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麻辣鍋辛香味道刺激,普遍都認為吃過量可能傷身;不過美國大學一項研究就推翻這個說法,追蹤1萬多名受試者,23年後發現吃辣的人比不吃辣的人死亡率低了12%,反倒更健康長命

 

紅通通麻辣鍋,涮肉、涮海鮮,辛香滋味更涮嘴。滿滿辣油鍋底還不夠,就連沾醬也要更夠味,新鮮辣椒毫不手軟,一匙一匙加。

民眾:「很喜歡吃有麻的,麻的那種感覺,辣的程度大概中辣到小辣之間,估計一週吃三四天辣吧,還是蠻多的。」

台灣人到底多愛吃辣?從麻辣鍋店座無虛席就能看出端倪,春節檔期一天還能翻上5次桌,美國有大學更研究,打破吃辣傷身的刻板印象。

追蹤1萬6千名受試者23年,發現吃辣比不吃辣的人死亡率來的低,相差12%,活比較久主因在人體細胞表現,用來接受辣椒素的瞬態電壓感受器起了作用,能預防肥胖,調節冠狀動脈血流量

但台灣醫師解釋,其實腸胃好和健康的人,對辣的接受度本來就比較高。

肝膽腸胃科醫師邱展賢:「比較健康,所以比較能夠撐得住常常吃辣,還是說吃辣讓你身體健康,哪個是雞?哪個是蛋?就不曉得了。」

醫師說不見得是因為吃辣變健康,再來如果吃辣吃過頭,不但會刺激腸胃道黏膜,造成胃酸分泌過多,身體其實無法吸收辣,最後還是會排出

肝膽腸胃科醫師邱展賢:「肛門有肛裂的,那這辣到肛門的時候,它會刺激,會讓肛門紅腫。」

醫師更點名消化性潰瘍、胃食道逆流,或患有腸躁症、痔瘡困擾等患者,只顧口慾,吃辣沒節制,恐怕會加重病情

 

 

 

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